Receita

O Carnaval está chegando e o coração começa a bater mais forte. Essa receita tem a cara do nosso nordeste, do nosso carnaval, da nossa alegria e energia. E sabe o melhor, é bem simples de fazer. Pra você petiscar e se deliciar!

Bolinho de abóbora com carne seca

Massa

• 02 xícaras de abóbora cozida e espremida
• 01 xícara de leite
• 02 colheres de margarina
• Meia cebola ralada
• 03 colheres de salsa e cebolinha bem picadas
• 04 xícaras de Farinha de trigo Finna sem fermento
• Sal a gosto

Para empanar

• 02 ovos
• 01 xícara de leite
• Farinha de rosca

Preparo

• Refogar a cebola com a margarina e o cheiro verde até que a cebola fique bem transparente
• Acrescentar o leite e a abóbora até que ferva
• Acertar o sal
• Colocar de vez a farinha e cozinhar, sempre mexendo, até que se forme uma massa bem uniforme e solte do fundo da panela

Recheio

Ingredientes

• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 02 colheres de margarina
• 02 colheres de azeite
• 01 cebola roxa (cortada em fatias finas) sentido longitudinal
• 200 g de cream cheese ou requeijão cremoso

Preparo

• Refogar cebola na margarina com azeite
• Acrescentar a carne seca e requeijão cremoso ou cream cheese
• Fazer bolinhas com o recheio e levar ao freezer

Montagem

• Pegar pedaços da massa, abrir na mão e rechear com as bolinhas do recheio resfriadas, formando os bolinhos
• Para empanar: misturar leite e ovos, mergulhar bolinhos na mistura e passar na farinha de rosca
• Levar ao freezer para congelar
• Fritar resfriado, em óleo bem quente, até que os bolinhos fiquem dourados