Receita

A receita de hoje é um petisquinho que vai fazer muuuito sucesso nas próximas festas da sua família. Ou das suas clientes! Esse croquete é especial porque tem vários ingredientes deliciosos, como o milho + calabresa + queijo <3. E além de tudo, tem uma apresentação especial porque hamoniza com o chutney de pimenta doce no copinho. Olha como é lindo!

Massa

• 01 lata de milho verde
• 01 lata de leite
• 02 colheres de margarina
• Meia cebola ralada
• 03 colheres de salsa e cebolinha bem picadas
• 03 xícaras de Farinha de trigo Finna sem fermento
• Sal a gosto

Para empanar

• 02 ovos
• 01 xícara de leite
• Flocos de milho

Preparo

• Bater o milho e o leite no liquidificador, coar e reservar
• Refogar a cebola com a margarina e o cheiro verde até que a cebola fique bem transparente
• Acrescentar o milho batido, o cheiro verde e deixar ferver
• Acertar o sal
• Colocar de vez a farinha e cozinhar, sempre mexendo, até que se forme uma massa bem uniforme e solte do fundo da panela.

Recheio

Ingredientes

• 02 linguiças calabresas raladas em ralo grosso
• 300 g de queijo mussarela ralado em ralo grosso
• 150 g de cream cheese ou requeijão cremoso

Preparo

• Misturar todos os ingredientes
• Formar bolinhas e levar ao freezer

Montagem

• Pegar pedaços da massa, abrir na mão e rechear com as bolinhas do recheio resfriadas, formando os croquetes ou bolinhos, como preferir
• Para empanar: misturar leite e ovos, mergulhar bolinhos ou croquetes na mistura e passar nos flocos de milho
• Levar ao freezer para congelar
• Fritar resfriado, em óleo bem quente, até que a massa fique dourada

Chutney de pimenta doce

ingredientes

• 12 pimentas doces (umas compridinhas, verdes ou alaranjadas, que não ardem) ou 30 pimentas biquinho
• 01 xícara de água
• 01 xícara de açúcar
• Meia xícara de aceto balsâmico
• 01 colher de café de sal

Preparo

• Bater pimentas, açúcar e água no liquidificador
• Levar a mistura a uma panela média e acrescentar os demais ingredientes
• Deixar cozinhar em fogo baixo até que atinja ponto semelhante ao de geleia

Dica: Os croquetes podem ser servidos junto com este chutney em copos de shot, espetados com palito de coquetel