Receita

Essa empanada é uma receita muito prática para a sua Ceia de Natal. Afinal, não pode faltar bacalhau e sabor. <3
A gente tem certeza que você vai amá-la, então volta aqui pra comentar depois, tá?

Massa

Ingredientes

• 04 xícaras de Farinha de trigo Finna sem fermento
• 01 pacote de fermento biológico seco
• 01 ovo
• 01 copo de água morna
• 01 colher de chá de sal
• 01 xícara de óleo de girassol
• 01 colher de margarina
• 01 ovo misturado com uma colher de azeite para pincelar a massa

Preparo

• Misturar farinha e fermento e deixar um espaço no centro
• No espaço livre, colocar: ovo, sal, óleo margarina e misturar
• Acrescentar a água morna aos poucos e amassar, até que se forme uma massa meio elástica
• Deixar fermentar em local escuro e abafado por uma hora (pode ser forno desligado)

Recheio

• 01 xícara de azeite de oliva
• 03 colheres de margarina
• 02 cebolas picadas em cubos
• 04 dentes de alho picados
• 01 pimentão vermelho cortado em cubos
• 01 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 01 colher de chá de páprica doce ou picante
• Sal se necessário

Preparo

• Aquecer o azeite e a margarina em uma frigideira funda
• Colocar cebola até que fique transparente e acrescentar o alho
• Adicionar o pimentão e deixar por cerca de 5 minutos para começar o cozimento
• Acrescentar o bacalhau e cozinhar por 10 minutos
• Finalizar com páprica
• Corrigir o sal ao seu gosto

Montagem

• Abrir metade da massa com um rolo entre dois pedaços de plástico numa espessura de aproximada mente meio centímetro e colocar sobre um tabuleiro com a ajuda do rolo
• Espalhar o recheio na massa, deixando dois dedos de borda de cada lado
• Abrir o restante da massa da mesma forma e colocar por cima do recheio
• Unir as duas partes da massa, dobrando, até que fiquem coladas
• Fazer alguns pequenos furos na parte superior da empanada para que o cozimento ocorra perfeitamente
• Pincelar a mistura de ovo com azeite
• Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos, a depender da potência do forno. O ideal é que vá acompanhando o processo e retire quando a massa estiver dourada e firme

Dica: esta mesma massa pode ser utilizada com recheios diversos, como atum, sardinha, frango ou carne