Receita

Vamos falar de Reveillon? Diferente do Natal, no ano novo a gente pensa mais em se divertir e aproveitar a festa. Ao contrário da confraternização natalina, agora é um momento de badalação, e por isso, o cardápio é pensado com praticidade e leveza – tornando os petiscos campeões!

Como a gente quer te proporcionar praticidade  e sempre apresentar uma versão charmosa de algum prato, vamos aos grissins de parmesão, esse salgadinho que é delicioso, versátil e ainda acompanha essa receita de patê que vai ser o maior sucesso da sua ceia. Acredite!

Ingredientes

• Meio copo de água morna
• 5g de fermento biológico seco (meio pacote)
• 250g de Farinha de trigo Finna sem fermento
• 01 colher de café de açúcar
• 01 colher de sopa de azeite de oliva
• 01 colher de sopa de margarina
• 01 colher de café de sal
• Queijo parmesão ralado no lado médio do ralador

Preparo

• Misturar o fermento com a água morna e o açúcar e deixar agir por 15 minutos
• Peneirar a farinha no recipiente onde for preparar a massa
• Agregar a mistura do fermento à farinha
• Colocar sal e azeite e misturar bem
• Retirar do recipiente e sovar bastante, até que a massa esteja homogênea e bem lisa. Para a sova, deve-se usar a força da parte posterior da palma da mão. Assim, o resultado é atingido mais rápido
• Devolver a massa ao recipiente, cobrir com papel filme e deixar fermentar até dobrar o volume, o que leva mais ou menos 40 minutos
• Depois de fermentar, dividir a massa em três partes e abrir cada uma delas com rolo até uma espessura que não seja grossa, mas que não a rasgue
• Cortar cada um desses pedaços já abertos em tirinhas de um dedo de largura, enrolar para ficar num formato parecido com o de macarrão parafuso
• Salpicar parmesão e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus para assar por 10 minutos, virando o lado da assadeira no meio do tempo
• Após assado, esperar esfriar e conservar em potes de vidro bem fechados

Patê de gorgonzola com damasco

• 200 g de ricota fresca
• 100 g de gorgonzola esmigalhado
• 200 g de creme de leite de caixinha (uma unidade)
• 10 unidades de damasco picado
• Sal a gosto

Preparo

• Levar todos os ingredientes, exceto o damasco ao processador e misturar até que fique homogêneo
• Acrescentar damasco picado em pequenos cubos à pasta de gorgonzola

Dica: Os grissinis podem ter outras coberturas em vez do parmesão, como: gergelim, ervas, semente de linhaça, etc. Podem também ser servidos com qualquer tipo de pasta ou patê.