Receita

Uma das coisas mais pedidas aqui no blog e lá no Facebook de Finna é a receita de uma massa perfeita para salgadinhos de festa. Desses fritos, sabe? Coxinha ♥ risole ♥ bolinhos… etc. Por isso, o nosso presente de ano novo é a receita para você começar o ano com o pé direito, cheia de sorte e com o caminho das pedras para o sucesso. Se você está esperando um motivo pra sonhalizar, essa pode ser a fórmula, tá?! Olhe que delícia:

Ingredientes

• 02 xícaras de leite
• 02 colheres de margarina
• uma cebola ralada
• 03 colheres de salsa e cebolinha bem picadas
• 04 xícaras de Farinha de trigo Finna
• Sal a gosto

Para empanar

• 02 ovos
• 01 xícara de leite
• Farinha de rosca, panko, flocos de milho, flocos de tapioca, macarrão cabelo de anjo

Preparo

• Refogar a cebola com a margarina e o cheiro verde até que a cebola fique bem transparente
• Acrescentar o leite até que ferva
• Acertar o sal
• Colocar de vez a farinha e cozinhar, sempre mexendo, até que se forme uma massa bem uniforme e solte do fundo da panela

Dica: Esta massa pode ser utilizada como base para qualquer salgado frito, como coxinha, rissole, croquete. Pode-se variar livremente o recheio, o formato e a farinha utilizada para empanar e haverá sempre uma nova combinação!

Modelos mais comuns de utilização dessa massa:

Risole: abrir pequenas porções da massa em círculos com a mão ou com ajuda de um cortador circular, rechear e fechar como pequenos pastéis, empanar com o que preferir e fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados e escorrer em papel toalha.

Coxinha: Fazer bolinhas com a massa, abrir um espaço no meio, rechear e fechar, formando um biquinho. Empanar com farinha de rosca, fritar em óleo bem quente até que fiquem douradas e escorrer em papel toalha.

Bolinhos: Abrir pequenas porções da massa, rechear, formar bolinhos, empanar com o que preferir e fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados e escorrer em papel toalha