Receita

Essa é uma daquelas receitas práticas, rápidas, simples e deliciosas. Rapidinha, rapidinha pra qualquer pessoa fazer.

Rocambole de batata

Massa

• 1/2 kg de batata cozida e espremida
• 03 colheres de Farinha de trigo Finna sem fermento
• 01 colher de sopa de margarina
• 01 colher de sopa de fermento
• 03 claras em neve
• 1/2 xícara de leite

Preparo

• Misturar todos os ingredientes e formar uma massa
• Untar e polvilhar forma retangular grande e distribuir a massa, de forma que fique baixa, para que o rocambole não seja muito volumoso após enrolado
• Levar ao forno para assar em a 200 graus por mais ou menos 30 minutos, ou até que a massa esteja firme
• Umedecer um pano e desenformar a massa sobre ele

Sugestões de recheio:

• Carne moída refogada
• Frango com requeijão
• Queijo com presunto
• Carne de panela desfiada

Molho

• 01 colher de margarina
• 02 colheres de azeite
• 01 cebola picada
• 02 dentes de alho picados
• 04 tomates sem pele e sem sementes picados
• Folhas de manjericão
• Sal e pimenta a gosto

Preparo

• Refogar cebola e alho em margarina e azeite até que a cebola fique transparente
• Adicionar os tomates e cozinhar até que vire um molho encorpado
• Finalizar com folhas de manjericão
• Acertar sal e pimenta

Montagem

• Deitar o recheio escolhido sobre a massa e espalhar por toda ela
• Enrolar no sentido vertical da massa, para que não fique muito volumoso
• Cobrir com molho
• Salpicar com parmesão fresco ralado grosso e levar ao forno para gratinar