Massa:
1 xícara de farinha finna tipo 1
1 ½ de farinha de milho fininha
1 colher (sopa) de açafrão
½ xícara de margarina
1 gema
2 gemas para pincelar
1 pitada de sal
Recheio:
2 xícaras de charque desfiada
1 xícara de requeijão
½ xícara de queijo coalho ralado
Coentro picada a gosto
½ cebola em tirinhas
1 colher de sopa de margarina
Sal e pimenta a gosto
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