Massa:

1 xícara de farinha finna tipo 1

1 ½ de farinha de milho fininha

1 colher (sopa) de açafrão

½ xícara de margarina

1 gema

2 gemas para pincelar

1 pitada de sal

 

Recheio:

2 xícaras de charque desfiada

1 xícara de requeijão

½ xícara de queijo coalho ralado

Coentro picada a gosto

½ cebola em tirinhas

1 colher de sopa de margarina

Sal e pimenta a gosto