Modo de Preparo

Modo de Preparo da Cebola Caramelizada

• Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as cebolas.
• Coloque o açúcar, o suco do limão, o sal e misture.
• Em fogo baixo e com a panela semitampada, mexa de vez em quando até obter uma cebola bem molinha e dourada.
• Se tiver necessidade, adicione um pouco de água sempre que a cebola estiver pegando no fundo; vai depender da potência da sua chama.

Modo de Preparo da Massa e Montagem

• Em um travessa, coloque a farinha, o sal, o fermento e os pedaços de margarina gelada; misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa com alguns pedaços maiores de margarina.
• Adicione o creme de leite gelado e misture até formar um massa homogênea.
• Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa; separe 1/3 para fazer a parte de cima da torta.
• Abra o restante da massa e coloque-a na assadeira, cobrindo o fundo e as laterais, ajeite as bordas e retire o excesso, se necessário.
• Faca furos, com a ajuda de um garfo, no fundo da massa, depois cubra com um pedaço de papel manteiga e coloque grãos de feijão para fazer peso e a massa não levantar.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
• Misture o frango desfiado com o requeijão e recheie a torta.
• Faça por cima uma camada com as cebolas caramelizadas.
• Abra a massa que foi separada e corte tiras iguais, para trançar em cima da torta.
• Pincele a gema e leve a massa ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos.