Coxinha - Massa perfeita que não estoura na fritura

Ingredientes

Massa: 1 litro de caldo de frango; 500 g de farinha Finna Tradicional; 2 colheres de sopa de margarina Medalha de Ouro 80%; sal a gosto
Recheio: 500 g de frango cozido e desfiado; 1 cebola; tomate e pimentão a gosto; 2 colheres de sopa de margarina Medalha de Ouro 80%; sal, pimenta e cheiro-verde
Empanamento: 2 ovos batidos e 200 g de farinha de rosca
Gordura Fry para fritar

Modo de Preparo

Refogue a cebola na margarina, junte o frango, os vegetais e os temperos. Reserve.
Ferva o caldo com a margarina. Incorpore a farinha, mexendo até cozinhar e soltar da panela. Ajuste o sal.
Com a massa morna, abra porções, coloque o recheio e modele as coxinhas.
Passe nos ovos e na farinha de rosca. Frite até dourar e escorra. O rendimento informado é de aproximadamente 25 unidades.

45 minutos

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