Ingredientes

Farinha Finna Pizza 5 kg
Água e demais ingredientes da sua massa de pizza
Vídeo técnico complementar à receita de pizza de longa fermentação

Modo de Preparo

  1. Ajuste a hidratação para desenvolver uma massa extensível, trabalhando com paciência durante a mistura.
  2. Faça a fermentação lenta em geladeira por 24 a 48 horas, conforme as orientações do vídeo.
  3. Abra com as mãos do centro para as laterais, preservando os gases e a borda.
  4. Acompanhe a demonstração para aplicar as técnicas à sua formulação de pizza.
Fechar mensagem