Finna

Ingredientes

Bases apresentadas no vídeo técnico: farinha Finna Tradicional 5 kg, margarina Medalha de Ouro 80%, açúcar, ovos e fermento químico
Emulsificantes e estabilizantes conforme a formulação desenvolvida para a produção

Modo de Preparo

  1. Bata a gordura e o açúcar e acrescente os ovos gradualmente. Incorpore os ingredientes funcionais da formulação e finalize com farinha e fermento peneirados.
  2. Use ingredientes frios e controle o batimento para manter a massa abaixo de 20 °C.
  3. Embale, identifique e leve imediatamente à refrigeração entre 0 e 4 °C.
  4. O vídeo apresenta orientações técnicas, sem uma formulação única com dosagens. Validade e aditivos dependem do produto e da validação do processo.
Produto Utilizado Farinha de Trigo Finna Tipo 1 Papel, 5kg
Farinha de Trigo Finna Tipo 1 Papel, 5kg + Detalhes
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