Receita

O petit gateau (pêti gatô) é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária contemporânea, por ser universalizada. Em todo canto você o encontra: dos restaurantes mais sofisticados aos nem tão chiques assim. E por ser uma receita muito buscada por vocês, nós criamos uma versão diferente do tradicional bolinho de chocolate: romeu e julieta. É o bolinho de goiabada com recheio de goiabada com creme de queijo. Uma delícia!

Igredientes

Bolinho

• 01 colher de Farinha de trigo Finna
• 01 xícara de margarina
• 500 g de goiabada pastosa
• 200 g de margarina derretida
• Meia xícara de açúcar
• 5 claras de ovos
• 10 gemas

Preparo

• Misturar margarina derretida e goiabada. Acrescentar açúcar e misturar
• Adicionar claras e gemas e, logo após, a farinha
• Colocar a massa pronta em forminhas para petit gateau (mais ou menos como as de empada, mas mais fundas) untadas e polvilhadas com farinha de trigo
• Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 7 minutos para que a parte externa fique firme e o interior se mantenha cremoso

Creme de queijo

• Meia lata de leite condensado
• 03 colheres de cream cheese
• 02 colheres de parmesão fresco ralado fino

Preparo

• Misturar todos os ingredientes

Montagem

• Desenformar o bolinho ainda quente no prato que for servir
•  Colocar uma colher do creme de queijo sobre o mesmo
• No momento que o petit gateau for partido, o creme de queijo deve se misturar com a goiabada

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